Archiv für Mai 2011

Den süßen Verführungen wirklich komplett zu wiederstehen, ist für viele Menschen eine schier unlösbare Aufgabe. Allerdings verrät oftmals ein Blick auf die Waage, dass es unbedingt angebracht wäre. Auch wenn die Lieblingsjeans oder das stylische Oberteil aus der vorangegangenen Saison nicht mehr passt, will man am liebsten den gesamten süßen Naschereien entsagen, doch so einfach ist das nicht. Auf keinen Fall sollte man komplett darauf verzichten, denn umso größer wird der Heißhunger darauf und schlussendlich werden noch mehr Schokolade und Co. verzehrt. Hier sollte man doch besser auf kalorienarme Süßigkeiten zurückgreifen.

Lange Zeit galt Fett als der Übeltäter im Essen. Entsprechend basierten Diäten auf einer Reduzierung des Fettgehalts in den Speisen. Seit einigen Jahren zeichnet sich jedoch eine Wende ab. Low Carb Diäten propagieren Kochen ohne Kohlenhydrate. Zu den Profiteuren gehören Diabetiker sowie alle Menschen, die ihren Zuckerspiegel gezielt senken wollen. Denn Kohlenhydrate in Form von Zucker und verarbeitetem Getreide lassen den Blutzucker schnell in die Höhe steigen und ebenso schnell wieder absinken. Gerade diese ständigen Schwankungen sind jedoch belastend für den Organismus. Sie treiben den Heißhunger an und erschöpfen langfristig die Insulinproduktion.

Insbesondere zu Weihnachten und die Tage bis Silvester will jeder seine Lieben mit einem ganz besonderen Festtagsessen verwöhnen. Zwar ist das gut gemeint und die Hobby-Köche und –Köchinnen geben sich auch redlich Mühe, um die wunderbarsten Leckerbissen auf den Tisch zu bringen und verwenden jede Menge an Zeit für die Zubereitung, jedoch tut ein solch reichhaltiges Festtagsessen meistens der eigenen Figur nicht gut. Gleich zu Beginn des neuen Jahres zeigt die Waage dann einige Kilos mehr an und auch die Problemzonen haben wieder mächtig zugelegt.

Das Dessert ist für Genießer die Krönung des Menüs. Um richtig ins Schwelgen zu kommen, muss eine Süßspeise aber nicht unbedingt üppig sein. Mit den richtigen Tricks gelingen auch kalorienarme Desserts, die jeden Gaumen verwöhnen. Am einfachsten ist dies naturgemäß während der Sommermonate, wenn die Märkte frisches Obst in Hülle und Fülle anbieten. Dann ist die beste Saison für Fruchtsalate, erfrischende Sorbets oder Panna Cotta mit Erdbeersauce. Wer statt Kalorien möglichst viel Abwechslung auf den Tisch bringen möchte, kann auf Portalen wie chefkoch.de aus mehr als 500 Rezepten für leichte Nachspeisen auswählen.

Junge Mütter, die ihre Babys, stillen sollten vor allen Dingen auf ihre eigene Ernährung achten. Denn mit den falschen Nahrungsmitteln, die sie essen, können ihre kleinen Lieblinge genauso Blähungen erhalten. Hierbei können die so genannten Stillrezepte weiter helfen, die man sich unbedingt einmal näher ansehen sollte. Im örtlichen Buchhandel sind auch viele Bücher über Stillrezepte erhältlich. Aber genauso können diese speziellen Kochbücher genauso in der virtuellen Welt bestellt werden, wie man zum Beispiel unter http://www.amazon.de/s/?ie=UTF8&keywords=stillrezepte&tag=hydrayahoode-21&index=aps&hvadid=38400834531&ref=pd_sl_2pb24ydn6s_b sehen kann. Hier wird gleich eine reichhaltige Auswahl dieser Literatur geboten, die zahlreiche Stillrezepte beinhalten, so dass ebenfalls für genügend Abwechslung auf dem Speiseplan gesorgt werden kann.

Frühjahr und Sommer sind die klassischen Zeiten für Rohkost. Wenn die Temperaturen steigen, haben Obst und Salate Hochsaison. Dabei können Rohkost Rezepte das ganze Jahr über den Speiseplan bereichern. Als leckere Alternative zum Kochen und Braten liefern frische Gemüse außerdem für einen Kick für die Gesundheit. Kein Wunder also, dass immer mehr Menschen bewusst einen Rohkost-Tag pro Woche einlegen oder ihre Ernährung komplett auf Rohköstliches umstellen.

Mit riesigen Schritten naht der Sommer und die gewünschte Bikini-Figur ist noch nicht erreicht. Selbst die Herren der Schöpfung achten in der heutigen Zeit vermehrt auf eine gute Figur und der Bierbauch wird bei der Damenwelt nun nicht wirklich als attraktiv angesehen. In den kommenden Wochen müssen noch einige überflüssige Pfunde von Bauch, Hüfte und Co. verschwinden und mit einer Rezeptsammlung, wie man sie zum Beispiel unter http://www.chefkoch.de/rezeptsammlung/1457054/Weight-Watcher-Rezepte.html entdecken kann, für kalorienarme Kost sollte dies eigentlich kein Problem darstellen.

Süßstoffe sind in aller Munde: diesen Satz kann man gern wörtlich nehmen. Denn auch wenn kaum jemand die Namen Saccharin, Aspartam, oder Xylitol benutzt, schlucken wir alle täglich verschiedenste Süßungsmittel. Zu unterscheiden ist hierbei der natürliche Zuckerersatz von künstlichen Produkten, die von Verbrauchern zunehmend kritisch gesehen werden. Einen Boom erleben dagegen pflanzliche Süßstoffe wie Stevia, das bis zu 400 Mal stärker süßt als herkömmlicher Zucker. Die südamerikanische Pflanze, deren Blätter überall weltweit zum Süßen von Speisen eingesetzt wird, muss in der EU jedoch noch einige rechtliche Hürden überwinden, bevor sie als Lebensmittelzusatz auf den Tisch kommen darf.

Damit Eltern ihre Kinder an eine gesunde Lebensweise mit Spaß und Freude heranführen können, sollten sie sie in der Küche bei der Zubereitung der Mahlzeiten mit herumwerkeln lassen. Insbesondere sollte beim Backen mit Kindern auf Vollkorn gesetzt werden und hierfür finden sich zahlreiche Rezepte, die nicht nur lecker schmecken, sondern vor allem auch gesund sind. Das Internet bietet hierfür eine Fülle von Koch- und Backportalen, die zahlreiche Rezepte mit Vollkorn präsentieren, wie man zum Beispiel unter http://www.kuchen-online.de/rezepte/vollkorn/rezepte_vollkorn.htm sehen kann.

Für manche ist das Frühstücksbuffet im Hotel das schönste am Verreisen. Eine riesige Auswahl an Speisen und ausreichend Zeit machen die erste Mahlzeit am Tag bereits zu einem Festessen. Eine einladende Atmosphäre am frühen Morgen kann man aber auch zu Hause gestalten. Ob Geburtstag, Taufe oder Jubiläum – mit einem gemütlichen Frühstück lassen sich alle Gäste gern verwöhnen. Ob man sich dabei eher am traditionellen Muster aus Brötchen, Marmelade und Aufschnitt orientiert oder auch mal ausgefallene Speisen auf den Tisch bringt, ist reine Geschmackssache. Ideen und Rezepte aus aller Welt liefert etwa chefkoch.de.